Pesto Chicken – Gegrillt & Zart
Italienische Hähnchenbrust – mit Basilikum-Pesto verfeinert
Zartes Hähnchen mit frischem Basilikum-Pesto gegrillt. Ein italienischer Klassiker – aromatisch, saftig und perfekt für leichte Mahlzeiten. Meistgesuchtes Grill-Rezept.
Zubereitung
- 1
Pesto zubereiten
5 Min.Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne und Parmesan in Mixer geben. Olivenöl langsam hinzufügen bis cremig.
Von Hand mörsern für besseres Aroma statt Mixer!
- 2
Mit Zitrone abschmecken
1 Min.Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nochmal probieren.
- 3
Hähnchen vorbereiten
2 Min.Hähnchen mit Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Grill vorbereiten
5 Min.Grill auf mittlere Hitze (180°C) vorheizen.
- 5
Grillen
14 Min.Hähnchen 6-7 Minuten pro Seite grillen bis durchgegart.
Fleisch-Thermometer: 75°C = perfekt!
- 6
Mit Pesto bestreichen
2 Min.Gegrilltes Hähnchen großzügig mit Pesto bestreichen.
- 7
Servieren
2 Min.Mit Zitronenspalten und frischem Basilikum garnieren. Mit Pasta oder Salat servieren.
Profi-Tipps
- Frisches Basilikum ist essentiell – nicht getrocknetes!
- Pesto von Hand mörsern gibt besseres Aroma.
- Hähnchen nicht zu lange grillen – bleibt saftiger.
- Pesto passt auch zu Fisch, Gemüse oder Pasta.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Ja, bis zu 3 Tage vorher. Mit Olivenöl oben bedecken gegen Verfärbung.
Ja, aber Grill gibt besseres Aroma und Geschmack.
Ja, aber ohne Parmesan einfrieren – danach hinzufügen.