Avocado Toast
Trendy Frühstück mit geröstetem Brot und frischer Avocado
Das perfekte Instagram-würdige Frühstück – knuspriges geröstetes Brot, cremige Avocado, frische Tomaten und würzige Gewürze. Ein veganes, schnelles und unglaublich leckeres Frühstück.
Zubereitung
- 1
Brot rösten
3 Min.Brotscheiben im Toaster oder unter dem Grill rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 2
Knoblauch reiben
1 Min.Röstetes Brot sofort mit Knoblauch einreiben – der Knoblauch verklebt mit der Wärme des Brotes.
- 3
Avocado vorbereiten
2 Min.Avocados längs halbieren, Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fleisch auslösen und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
- 4
Avocado auf Brot verteilen
1 Min.Zerdrückte Avocado gleichmäßig auf die gerösteten Brotscheiben verteilen. Mit Zitronensaft träufeln.
- 5
Tomaten und Würzung
2 Min.Cherry Tomaten auf der Avocado verteilen. Mit Meersalz, Pfeffer, Chiliflocken würzen und mit Petersilie garnieren.
- 6
Servieren
1 Min.Mit Olivenöl träufeln und sofort servieren.
Profi-Tipps
- Verwende nur reife Avocados – sie sollten auf Druck leicht nachgeben.
- Zitronensaft verhindert, dass die Avocado braun wird.
- Hochwertiges Brot und Olivenöl machen einen großen Unterschied.
- Mit Poached Eggs oder Microgreens variieren für mehr Nährstoffe.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Eine reife Avocado gibt leicht auf Druck nach. Nicht zu weich – dann ist sie überreif.
Nein, es sollte frisch zubereitet werden. Die Avocado wird schnell braun und das Brot wird weich.
Vollkornbrot, Sauerteig oder Roggen funktionieren gut. Avoid white bread – es wird zu weich.