Chocolate Chip Cookies
Klassische amerikanische Kekse mit Schokoladenstückchen
Knusprige und gleichzeitig chewy Cookies mit Schokoladenstückchen – das perfekte Rezept für echte amerikanische Cookies. Mit braunem Zucker und Vanille verfeinert, werden sie goldbraun gebacken und sind innen noch leicht weich.
Zubereitung
- 1
Butter und Zucker cremig rühren
4 Min.Butter und beide Zuckersorten in einer Schüssel mit einem Mixer cremig rühren, bis die Mischung hell und luftig ist – etwa 3-4 Minuten.
- 2
Eier und Vanille hinzufügen
3 Min.Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei kurz mischen. Vanilleextrakt unterrühren.
- 3
Trockene Zutaten vorbereiten
2 Min.Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 4
Trockene Zutaten unterheben
2 Min.Die trockene Mischung zur Butter-Zucker-Mischung geben und mit einem Löffel oder Spatel vorsichtig unterheben, bis eben vermischt.
- 5
Schokoladen und Nüsse hinzufügen
1 Min.Schokoladenchips und gehackte Nüsse unterheben. Den Teig nicht zu lange rühren.
- 6
Teig portionieren
5 Min.Mit einem Esslöffel Teigportionen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Etwa 5cm Abstand lassen.
- 7
Backen
12 Min.Bei 180°C für 11-13 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich aussieht.
- 8
Abkühlen
5 Min.Cookies auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost geben zum vollständigen Abkühlen.
Profi-Tipps
- Die Cookies sollten aus dem Ofen genommen werden, wenn sie noch leicht weich aussehen – sie garen nach.
- Nicht zu lange backen, sonst werden sie trocken.
- Im luftdichten Behälter bis zu 5 Tage lagern.
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Kochtechniken
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Du hast sie zu lange gebacken. Nimm sie heraus wenn sie noch leicht weich in der Mitte aussehen – sie garen nach.
Ja, den rohen Teig bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Deine Butter war zu warm oder dein Backblech war zu heiß. Kühle den Teig vor dem Backen und verwende ein kühleres Blech.
Ja, verwende weiße Schokolade, dunkle Schokolade oder sogar Karamell-Tropfen.