Gebratene Eier mit Spinat und Feta
Klassische Protein-Kombination aus Eiern, Eisengehalt und Käse
Eine klassische und köstliche Kombination: goldbraun gebratene Eier, nährstoffreiches Spinatgemüse und würziger Feta-Käse. Einfach zuzubereiten und voller hochwertigen Proteinen – perfekt zum Frühstück oder leichten Abendessen.
Zubereitung
- 1
Spinat vorbereiten
4 Min.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden rösten. Spinat hinzufügen und 2-3 Minuten dünsten, bis er welk ist.
- 2
Feta hinzufügen
1 Min.Gekrümelten Feta-Käse über den Spinat streuen und leicht verteilen.
- 3
Eier braten
4 Min.Eier direkt über den Spinat und die Feta-Mischung schlagen. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Eiweiße weiß und die Eigelbe noch leicht flüssig sind.
- 4
Abschmecken und Servieren
1 Min.Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. Direkt aus der Pfanne servieren.
Profi-Tipps
- Eier sollten noch ein leicht flüssiges Eigelb haben – das macht sie cremig.
- Frischer Spinat sieht am anfang viel aus, aber er reduziert sich beim Garen um etwa 2/3.
- Mit frischem Vollkornbrot servieren zum Dippen in das Eigelb.
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Nährwertangaben(pro Portion)
Häufige Fragen zu diesem Rezept
Ja, aber bitte nicht zu viel – tiefgekühlter Spinat braucht länger zum Auftauen und wird schneller weich. Mit 50-75g beginnen.
Das Eiweiß sollte komplett weiß sein, aber die Eigelbe sollten noch jiggle – das ist ideal für Geschmack und Nährstoffe.