Hähnchenbrust-Curry mit Linsen
Mageres Geflügel-Protein kombiniert mit Ballaststoffen aus Linsen
Ein aromatisches indisches Curry mit zartem Hähnchen und nahrhaften roten Linsen. Diese Kombination liefert hochwertiges mageres Protein und Ballaststoffe für langanhaltende Energie.
Zubereitung
- 1
Hähnchen anbraten
8 Min.Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrust anbraten, bis sie außen leicht gebräunt ist.
- 2
Aromaten hinzufügen
3 Min.Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten dünsten. Curry-Paste einrühren.
- 3
Flüssigkeit und Linsen
30 Min.Kokosmilch und rote Linsen hinzufügen. Aufkochen und 25-30 Minuten köcheln lassen, bis Hähnchen und Linsen gar sind.
- 4
Abschmecken
2 Min.Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft abschmecken.
Profi-Tipps
- Rote Linsen zerfallen teilweise – das ist normal und macht das Curry cremiger.
- Für mehr Schärfe zusätzliche Curry-Paste oder frische Chilis hinzufügen.
- Mit Basmatireis oder Naan servieren.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Ja, aber es muss zuerst komplett aufgetaut und abgetrocknet werden, damit es richtig anbrät.
Im Kühlschrank bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter. Das Curry schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.