Kale Chips
Knusprige Grünkohl-Chips
Selbst gemachte und gesunde Grünkohl-Chips mit knuspriger Textur. Ein kalorienarmer Snack voller Nährstoffe und Mineralien.
Zubereitung
- 1
Ofen vorbereiten
5 Min.Ofen auf 150°C vorheizen. Mit Backpapier ein Backblech auslegen.
- 2
Grünkohl vorbereiten
5 Min.Grünkohl waschen und gründlich abtrocknen. Blätter in mundgerechte Stücke zupfen, Mittelrippen entfernen.
- 3
Würzen
2 Min.Grünkohl in eine Schüssel geben, mit Olivenöl besprengen und mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen vermischen.
- 4
Verteilen
2 Min.Grünkohl in einer Schicht auf das Backblech verteilen. Nicht überlagern.
- 5
Rösten
15 Min.Bei 150°C für 12-15 Minuten rösten, bis die Blätter knusprig und dunkelgrün sind. Nach der Hälfte durchschütteln.
- 6
Abkühlen
5 Min.Auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen. Sie werden noch knuspriger.
Profi-Tipps
- Grünkohl MUSS ganz trocken sein – Feuchtigkeit ist der Feind von Knusprigkeit.
- Nicht zu heiß rösten – 150°C ist ideal.
- Am besten direkt nach dem Rösten essen – sie werden schnell weich.
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Kochtechniken
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Der Grünkohl war nicht ganz trocken oder die Temperatur war zu hoch/niedrig. 150°C ist ideal.
In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Tag – dann werden sie weich.
Knoblauch und Paprika sind beliebt – experimentiere mit deinen Lieblings-Würzen!
Ja, Spinat oder andere Blattgemüse funktionieren auch.