Putenbällchen in Tomatensauce mit Spaghetti
Mageres Geflügel-Protein in klassischer italienischer Art
Saftige hausgemachte Putenbällchen in einer aromatischen Tomatensauce, serviert mit al dente Spaghetti. Ein klassischer Favorit, der nicht nur köstlich ist, sondern auch voller mageres Protein steckt.
Zubereitung
- 1
Bällchen formen
8 Min.Putenhack mit Paniermehl, Ei, Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen. Kleine Bällchen formen (ca. 40-50g).
- 2
Bällchen anbraten
5 Min.In einer Pfanne mit Öl von allen Seiten 4-5 Minuten anbraten, bis sie außen gebräunt sind.
- 3
Sauce vorbereiten
3 Min.Knoblauch in Olivenöl anbraten, Tomatenmark 1 Minute rösten, dann Dosentomaten und Oregano hinzufügen.
- 4
Köcheln
20 Min.Bällchen zur Sauce geben und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- 5
Pasta kochen
10 Min.Spaghetti nach Packungsanleitung kochen, abgießen und in Tellern mit Sauce und Bällchen anrichten.
Profi-Tipps
- Putenhack von sehr guter Qualität verwenden – es ist magerer und saftiger.
- Die Bällchen sollten nicht zu groß sein, damit sie gar werden.
- Mit frischem Basilikum und Mozzarella garnieren zum Servieren.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Ja, sie können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank gelagert werden. Sie können auch roh eingefroren und später direkt in die Sauce gegeben werden.
Zu lange garen oder zu viel Paniermehl. Verwende höchstens 50g pro 600g Fleisch und röste sie nicht länger als 5 Minuten vor der Sauce.